Povećanje crvenog mesa u prehrani povećava smrtnost u 8 god. periodu prema rezultatima studije objavljene prije 2 dana online u BMJ. Rezultati takodjer sugeriraju da zamjena crvenog mesa ribom, povrćem i cijelovitim žitaricama smanjuje smrtnost.

Crveno meso, osobito procesuirano, sadrži zasićene masnoće, sol, konzervanse i potencijalne kancerogene, a sve to povećava rizik za kardiovaskularne bolesti, dijabetes tip 2 i karcinom. Pritom procesuirano crveno meso, kao kobasice i šunka, ima još veći rizik za raniju smrt i zdrastvene probleme.

Stoga je za poboljšanje ljudskog zdravlja i očuvanja okoliša važno promovirati mediteransku prehranu bogatu zdravom biljnom hranom i ribom, uz malo nemasnog mesa, više bijelog.