Mala konzumacija voća i povrća odgovorna za milijunsku kardiovaskularnu smrtnost

Neadekvatna konzumacija voća i povrća odgovorna je za 2 milijuna kardiovaskularnih smrti godišnje u svijetu. Pritom manji unos voća dvostruko više utječe na smrtnost nego manji unos povrća. Istraživanje je prezentirano na ovogodišnjem kongresu Američkog udruženja za prehranu, a uključilo je nutricionističke podatke iz 113 zemalja svijeta.

Voće i povrće je bogato vlaknima, kalijem, magnezijem, antioksidansima i fenolima, sastojcima koji reguliraju tlak i kolesterol i održavaju zdravu i raznoliku bakteriološku floru u crijevima.

Interesantno je da suboptimalni unos voća 2x povećava smrtnost u odnosu na suboptimalni unos povrća u prehrani.